mercredi 26 septembre 2012

Plat végétarien prêt en 20 minutes: les petits pois à la tomate

Vous manquez d'idée pour le repas du soir? Vous en avez assez de manger du poisson ou de la viande? Ce petit plat rapide et vraiment pas cher (tous les ingrédients sont en boîte... du coup, le prix moyen par assiette doit tourner autour de 1,20 euros) est léger, sain et somme toute moins déprimant que de manger une boîte de petits pois "à sec". Pour moi, les petits pois/tomate sont LE plat de dépannage idéal: pour preuve, c'est le plat que ma mère nous préparait tous les jeudis, quand elle ne rentrait pas à midi! Souvenirs, souvenirs, quoi!

A vos fourneaux!
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mardi 25 septembre 2012

Déclinaison de poivrons verts et rouges

Mon grand-père a une passion: son jardin. Et son jardin le lui rend bien: en été, il nourrit toute la famille (au sens large du terme), et parfois même les voisins et les amis. En cette fin de saison, Mère Nature nous a particulièrement gâtés en tomates et poivrons (des verts, pour la plupart, mais quelques rouges sont là aussi). Si vous êtes dans le même cas que moi (invasion de poivrons dans la cuisine), voici deux petites recettes à réaliser pour un repas haut en couleur. En plus, ça marche même avec les poivrons flétris (ceux qui s'étaient planqués sous les tomates, les haricots et les courgettes dans le bac à légumes).


Bouches sensibles, attention: ces deux recettes sont assez relevées. Si vous voulez plus de douceur, remplacez le chorizo par des lardons ou ajoutez de la crème dans la soupe. Pour le pesto, inutile d'ajouter le piment si vous préférez une version plus soft.

Dans les deux cas, commencez par faire griller les poivrons au four, en les laissant entier. Vous pourrez ainsi mieux les éplucher. Ajoutez plusieurs gousses d'ail à griller également, sans les éplucher.

A vos fourneaux!

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lundi 24 septembre 2012

Cake rhum/raisins vanillé

Du rhum, des femmes, et d'la bière nom de Dieu... non, vous n'êtes pas à la fête du village de Saint-Pétaouschnok-les-Bains, mais bien sur un blog de cuisine! Pour donner du goût à une recette, une petite lampée d'alcool n'a jamais tué personne (avec modération, bien sûr). Pour ma part, j'ai choisi d'ajouter un peu de rhum à une recette de cake librement inspirée de celle de marie-Laure Tombini dans le livre Gâtô! (encore lui) ... et je ne le regrette pas! Le résultat est moelleux et parfumé, sans être trop prononcé.

A vos fourneaux!

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samedi 22 septembre 2012

Langues de chat aux noisettes

Avec le café ou en guise de petit goûter pour combler une fringale fulgurante, les langues de chat sont légères et croustillantes. La version que je vous propose est une version à base de noisettes, que j'ai trouvée dans le livre Gatô! de Marie-laure Tombini. 



Bon, j'avoue que ma tentative ressemble plus à des tuiles qu'à des langues de chat, car j'ai eu du mal à manier la poche à douille lors des premiers essais (oui, elle a bon dos, la poche à douille). Malgré cette petite déconvenue, les langues de chat sont légères et au vrai bon goût de noisettes. 

A vos fourneaux!
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jeudi 20 septembre 2012

Compote de pêches à la vanille, éclats de noisette et quenelle glacée

Si, comme moi, vous aimez marier les contraires, vous devriez goûter cette recette. Chaud et froid, acide et sucré, liquide et solide, moelleux et croquant... ce petit dessert tout simple rassemble à lui seul plusieurs sensations! 

A vos fourneaux!

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mercredi 19 septembre 2012

Bredalas de mamie: les trèfles au citron

Hier, je vous présentais ma recette de petits gâteaux moelleux gingembre/cannelle. Aujourd'hui, on continue sur la lancée des petites douceurs avec cette recette de bredalas, ces petits gâteaux de Noël qu'on trouve en Alsace. Oui, je sais qu'on n'est pas encore à la période de Noël, mais bon, avec la fin du monde qui pointe son nez avec ses gros sabots, mieux vaut prendre de l'avance, n'est-ce pas?

Alors, à vos fourneaux!
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mardi 18 septembre 2012

Petits gâteaux moelleux gingembre/cannelle

Des amis arrivent à l'improviste pour prendre le café, et les placards sont vides? pas de panique! En deux coups de cuillère à pot, vous pouvez réaliser de petits gâteaux moelleux au gingembre et à la cannelle! Cette recette m'a déjà dépannée à plusieurs reprises, d'autant plus qu'elle ne nécessite pas d'ingrédients sortis de derrière les fagots, uniquement des produits du quotidien et des épices qu'on peut conserver trèèèèès longtemps ... Une vraie recette du dimanche, quoi!

A vos fourneaux !
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lundi 17 septembre 2012

Recette minceur de la rentrée : champignons Stroganoff


C'est la rentrée! Avec la baisse de température (et de moral) qui s'annonce, les gourmand(e)s comme moi vont très certainement se jeter sur le chocolat et les bons gâteaux bien consistants pour oublier que le soleil se couche désormais avant 20 heures... Pour les plus courageux qui envisagent encore de rentrer dans leur jean pour les fêtes de Noël, on commence fort avec cette recette minceur de champignons Stroganoff. Késaco? Ce sont des champignons frais mijotés, avec un soupçon de yaourt (allégé, svp!).

A vos fourneaux!
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