Mon grand-père a une passion: son jardin. Et son jardin le lui rend bien: en été, il nourrit toute la famille (au sens large du terme), et parfois même les voisins et les amis. En cette fin de saison, Mère Nature nous a particulièrement gâtés en tomates et poivrons (des verts, pour la plupart, mais quelques rouges sont là aussi). Si vous êtes dans le même cas que moi (invasion de poivrons dans la cuisine), voici deux petites recettes à réaliser pour un repas haut en couleur. En plus, ça marche même avec les poivrons flétris (ceux qui s'étaient planqués sous les tomates, les haricots et les courgettes dans le bac à légumes).
Bouches sensibles, attention: ces deux recettes sont assez relevées. Si vous voulez plus de douceur, remplacez le chorizo par des lardons ou ajoutez de la crème dans la soupe. Pour le pesto, inutile d'ajouter le piment si vous préférez une version plus soft.
Dans les deux cas, commencez par faire griller les poivrons au four, en les laissant entier. Vous pourrez ainsi mieux les éplucher. Ajoutez plusieurs gousses d'ail à griller également, sans les éplucher.
A vos fourneaux!